thai beef met rijst

Thai beef met een zelfgemaakte saus

Heerlijk zacht gegaarde Thai beef met heerlijke groente en een makkelijk en gezond zelfgemaakt Thais sausje. Ga jij ervoor?

Wat heb je nodig? (voor 2 personen)

200 gram runderreepjes
100 gram courgette
100 gram wortels
1 paprika
100 gram ongekookte rijst
1 el pindakaas
1 el sojasaus
1 el azijn
1 el citroensap
3 el honing
40 gram cashewnoten

thai beef maaltijd

Hoe maak je de Thai beef met zelfgemaakte saus?

  • Mix de pindakaas, sojasaus, azijn, citroensap en honing met elkaar.
  • Doe de saus in een pan en zorg ervoor dat de saus dikker wordt.
  • Kook de rijst volgens de verpakking.
  • Snijd de courgette, wortel en paprika klein en bak mee met de saus.
  • Als de groenten bijna klaar zijn voeg je de runderreepjes toe die je 4 minuten meebakt.
  • Schep de Thai beef op een bord met de rijst en garneer met de cashewnoten. 

Als je alles in een gerecht zelf maakt weet je precies wat erin zit en kun je nog bewustere keuzes maken en het hoeft niet eens heel veel meer tijd te kosten. Ook in dit geval niet. Je pakt alle ingrediënten bij elkaar voor de saus, roert het wat met elkaar en dan kan het zo de pan in. Easypeasy. Zo heb je binnen een kwartier alsnog een heerlijke Aziatische maaltijd op tafel staan. 

thai beef met zelfgemaakte saus

Voor deze maaltijd begin je dan ook met de saus. Mix de pindakaas met de sojasaus, azijn, citroensap en honing. Doe de saus vervolgens in de pan en laat hem goed indikken. Ondertussen kan je ook alvast de rijst koken volgens de verpakking. 

Snijd de courgette, wortel en paprika in kleine stukjes en voeg deze toe aan de saus. Roerbak dit voor een paar minuten. Als de groenten al wat zachter zijn geworden, kun je de runderreepjes toevoegen. Deze roerbak je maximaal 4 minuten mee. Door de hitte van de saus zijn de reepjes namelijk zo klaar. Schep de Thai beef met de rijst op je bord en garneer dit met wat cashewnoten.



SET YOUR HIGHLY CHARGED GOALS TRAINING

Never going back to square 1 or realising that you haven't many of your goals.
Feel motivated, confident and excited to set, plan & achieve all your health & happiness goals.

Enrol in my FREE 5 DAY training (JAN 11-15)
and make 2021 the year where you do follow through on your goals
!


* indicates required

Leave a Reply

Your email address will not be published.