brownies5

Wat ben ik verslaafd aan chocolade en lekkere baksels en oh wat bak ik ze ook graag! Helaas zegt mijn rationele ik dat dat allemaal veel te ongezond is en dat die super heerlijke baksels echt niet goed voor mij zijn. Maar wat als ik je nu vertel dat je ook super gezonde brownies kunt maken? Echt? Ja echt! En ik ga je snel vertellen hoe!

brownies7

Gezonde brownies zeg je? Maar hoe dan? Als eerste gebruiken we geen bloem, maar groenten. Jakkie, groenten in je brownie?! Ik moet zeggen dat ik er ook niet zo’n fan van ben, en om eerlijk te zijn had ik überhaupt nog nooit kikkererwten op die in dit recept moeten, maar je zou er niets van moeten proeven. En dat klopt! Je proeft er echt, maar dan ook echt niets van! De smaak van de chocolade en de honing overheersen en bovendien hebben kikkererwten al niet zo’n sterke smaak van zichzelf. In plaats van suiker gebruik ik honing, omdat dit veel natuurlijk is en je geen geraffineerde suikers gebruikt. Resultaat: je krijgt er geen suikerdip van en je bloedsuikerspiegel zal constant blijven waardoor je lekker veel energie blijft houden. Beter voor je lichaam, heel lekker voor jou!

Wat heb je nodig? (voor 16 stukken)
225 gram dadels, die je ontpit hebt en een half uur hebt laten weken in warm water
100 gram walnoten
1 blik uitlekte kikkererwten
9 eetlepels (rauwe) cacaopoeder
60 ml kokosolie of koolzaadolie
125 ml agavestroop of honing
4 eieren
1/2 theelepel bakpoeder
1 theelepel kaneel

brownies3

Hoe maak je het?
Verwarm eerst eventjes de oven voor op 180 graden. Als de dadels een half uur hebben geweekt, haal je deze uit het water, maar van het water bewaar je 60 milliliter.  Vervolgens ga je een sausje maken van het overgebleven water en de dadels. Mix het tot het een glad sausje wordt. Voeg aan de saus het cacaopoeder, kokosolie en honing toe en meng alles goed met elkaar.

brownies4

Pak dan je blender (of keukenmachine) er even bij en stop daar de eieren en de uitgelekte kikkererwten in en mix het tot een mooi glad beslag. Voeg dit beslag toe aan het dadelmengsel en roer het goed door. Het enige wat je nog rest is het bakpoeder, het kaneel en de stukjes walnoot erdoor te doen. Roer dit met een lepel, anders verkruimel je de walnoten alleen maar.

brownies2

Vet een ovenschaal in en mik daar het browniemengsel in. Als je een notenliefhebber bent, kan je als garnering nog wat stukje walnoot op strooien. Liever niet? Dan mag de ovenschaal lekker de oven in en in 45 minuten heb jij je lekkere gezonde brownies! En ondertussen kan je al heerlijk genieten van de geur!

brownies1

brownies6

O man hier blijf je toch van smullen!! De volgende keer moet ik echt minder maken, want anders is het niet zo heel erg gezond meer haha! En trouwens ook heel lekker is het om bij de brownies wat ijs en aardbeien te doen als toetje! Ik had geen niet zo heel gezonde roomijs, maar ik wil binnenkort een Grieks yoghurtijs gaan maken, ben benieuwd of me dat gaat lukken!

Eet smakelijk ladies!

Nieuwsbrief

Start jouw journey naar een happy & healthy leven!

7 gedachten over “Super gezonde brownies”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.