pompoen smoothiebowl 3

Pompoen smoothie bowl

De smaak van de herfst gecombineerd met een heerlijk verkoelende smoothie bowl. Deze pompoen smoothie bowl is zo gemaakt en heerlijk om aan te vallen met je lepel! 

Wat heb je nodig? (voor 1 ontbijt)

  • 50 gram pompoen
  • 1 scoop vegan eiwitpoeder
  • 1 tl koekkruiden
  • 1 el cacaopoeder
  • 50 gram ananas
  • 1 banaan (waarvan een paar plakjes apart)
  • 100 ml amandelmelk
  • 2 el glutenvrije granola
  • 1 el geraspte kokos
  • 5 walnoten
pompoen smoothiebowl 2

Hoe maak je de pompoen smoothie bowl?

  • Rooster de pompoen op 200 graden voor 45 minuten zodat hij zacht en gaar is.
  • Pureer de pompoen.
  • Doe de pompoen in een blender met de banaan (houd een paar plakjes apart), bevroren ananas, amandelmelk, eiwitpoeder, koekkruiden en cacaopoeder en mix alles samen.
  • Schep de pompoen smoothie in een bowl en decoreer met de plakjes banaan, granola, geraspte kokos en walnoten.

I loooooove smoothie bowls! Het liefste eet ik ze iedere dag! Een heerlijke bowl vol met fruit en crispy en jummy toppings. En het leuke is, je kan ze ook elke dag eten, want er is variatie te over. Zoals een smoothiebowl met pompoen erin. Want waarom zou je geen groenten toevoegen aan je smoothiebowl? Helemaal met een zoete groente als pompoen, waardoor je extra vitaminen en mineralen in je lijf krijgt. Plus de dikkere textuur van pompoen zorgt ervoor dat je een romige smoothie bowl krijgt met een goede consistentie.

pompoen smoothiebowl

Voor deze smoothiebowl heb je pompoenpuree nodig. Heb je dit niet voorhanden, dan kan je dit eenvoudig maken door een pompoen met schil te roosteren in een oven voor 45 minuten op 200 graden. Het is ook mogelijk om dit te doen met pompoenblokjes uit de diepvries. Schraap de pompoen uit haar schil en prak het met een vork. Als de pompoenpuree klaar is, kan je deze in een blender doen samen met de banaan, bevroren ananas, cacaopoeder, eiwitpoeder en koekkruiden. Vergeet niet om een paar plakjes banaan apart te houden voor de topping van je smoothie bowl. Voeg ook nog de amandelmelk toe en blenden maar!

Als je een goede consistentie hebt, kan je de smoothie in je bowl scheppen en dan is het tijd voor het leukste gedeelte van je smoothie bowl: het decoreren! Ik decoreerde de mijne met een paar plakjes banaan, granola, geraspte kokos en wat walnoten. Dip je lepel erin en smullen maar!

Nieuwsbrief





Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.