Oopsie broodjes

oopsie-broodjes-1

Oopsie! Hoewel deze broodjes klinken alsof je ze juist niet mag hebben, is het juist het tegenovergestelde: deze koolhydraatvrije broodjes kun je daar hartelust eten en zitten boordevol proteïnen.

In plaats van een gewone bruine boterham, kun je voor je lunch eens kiezen voor deze oopsie broodjes, die best te vergelijken zijn met een omeletwrap. Hoewel ik niet voor een heel erg koolhydraatarm dieet ben (we hebben tenslotte gewoon koolhydraten nodig), eet de gemiddelde Nederlander wel teveel koolhydraten. En dan is een oopsie broodje een perfect alternatief. Toen ik ze at, heb ik er baba ganoush op gedaan, maar elke andere spread is er ook heerlijk op. En wat me ook heel lekker lijkt: een plak kaas met tomaatjes, onweerstaanbaar! Ik denk dat er talloze combi’s mogelijk zijn.

oopsie-broodjes-4

mango Wat heb je nodig? (voor 6 oopsie broodjes)

3 (grote) eieren
100 gram roomkaas
1 tl bakpoeder
mespunt zout

oopsie-broodjes-3

mango Hoe maak je de oopsie broodjes?

Verwarm de oven vast voor op 150 graden. Scheid de eieren om eiwit te kloppen. Zorg voor n vetvrije kom en zorg ervoor dat er absoluut geen eigeel bij komt om echt stijf eiwit te krijgen. Doe er nog een beetje zout door. Je eiwit is stijf als je de kom op zijn kop kunt houden en het eiwit dan op haar plaats blijft. Mix in een andere kom het eigeel met de roomkaas en het bakpoeder. Spatel dit mengsel vervolgens voorzichtig door het eiwit heen, anders zakt het in elkaar. Het moet erg luchtig blijven, dus roeren of mixen is zeker geen optie. Schep op een ingevette bakplaat 6 broodjes en bak ze af in 20-30 minuten totdat ze goudbruin zijn.

oopsie-broodjes-2

Food foto’s zijn altijd welkom via Twitter (@misscraftsy) en Instagram (@misscraftsynl)! Ik ben benieuwd naar jullie creaties en ik deel jullie lekkers graag!

Kende jij deze koolhydraatvrije broodjes al?

Nieuwsbrief





14 comments

  1. Marieke

    lijkt me lekker,hoe lang kan je ze bewaren?

    1. Miss Craftsy

      Ik vind ze zelf het lekkerst om ze meteen te eten. Maar ik heb ze ook weleens een dagje bewaard om als volgende dag ze mee naar het werk te nemen als lunch. Veel langer zou ik ze niet bewaren. Gelukkig zijn ze zo gemaakt!

  2. Joyce

    Perfect voor mijn koolhydraatarm dieet! Ze liggen in de oven en ruiken al heerlijk..

  3. elma

    Wat een leuk receptje, had er nog nooit an gehoord!

    1. Miss Craftsy

      Dankje! Hij is denk ik voornamelijk populair bij de mensen die koolhydraatarm eten, ik kende het zelf eerst ook niet 🙂

  4. Het Sushimeisje

    Ik ken de oopsie van Amerikaanse blogs. Alleen nog nooit gebakken omdat ik bakpoeder altijd zo raar vind smaken. Maar ik zal binnenkort bakpoeder bij de appie kopen. Misschien dat die minder chemisch smaakt.

  5. Maaike

    Ik ben benieuwd naar hoe dit smaakt! Ik heb er nog nooit van gehoord

    1. Miss Craftsy

      Lekker gaan bakken! Het smaakt denk ik nog het meeste naar een soort van omelet.

  6. Manon

    Nog nooit van gehoord, ziet er wel goed uit

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.