Gekarameliseerde peer

gekarameliseerde-peer-1

Soms heb je zin in iets lekkers en tovert er zo iets uit je handen. Zo ook bij dit gerecht. Ik wilde iets met fruit en zoetigheid, eigenlijk een soort van toetje, maar dan wel gezond. Ik heb het daarom ook maar liefkozend gekarameliseerde peer genoemd, maar het recept is uiteraard zonder karamel :).

mango Wat heb je nodig? (voor 1 dessert)

○ 1 peer
○ 50-100 ml Griekse yoghurt
○ 1 eetlepel eiwitpoeder (ik had vanille)
○ 1-2 eetlepels palmsuiker
○ 4 walnoten
○ cacao nibs

gekarameliseerde-peer-3

mango Hoe maak je de gekarameliseerde peer?

Verwijder het klokhuis van de peer en snijd de rest in blokjes. Verwarm een pan zonder olie en doe, wanneer de pan goed heet is, de perenblokjes in. Voeg vervolgens de suiker toe met een heel klein beetje water zodat de suiker een beetje oplost en blijf de perenblokjes goed doorroeren zodat het niet aanbrandt. Zet het vuur sowieso niet te hoog. Bak de peer tot hij een beetje bruin is geworden en de suiker is opgelost.

Meng de yoghurt met het eiwitpoeder en roer het goed door zodat het lekker romig wordt en het bijna op slagroom lijkt. Schep daarover de gekarameliseerde peer en strooi daaroverheen stukjes walnoot en cacao nibs.

gekarameliseerde-peer-2

mango Tips & Taste

Ik at dit nadat ik 2 uur had gesport en ik kan je vertellen: best not so cheatmeal ever! Voor de echte zoetekauwen is dit een waar feestje om op te mogen eten. Je kan er trouwens ook nog voor kiezen om de walnoten mee te roosteren in de pan, dan worden ze lekker krokant. Ik vond het stiekem ook best een geniaal idee om eiwitpoeder te mengen met yoghurt om het slagroom effect te krijgen. Wie weet wat eruit komt als je het ook daadwerkelijk zou mixen? Natuurlijk kan je er ook altijd voor kiezen om geen eiwitpoeder te gebruiken. En houd je niet van peer? Dit is zeker net zo lekker met appel! En voeg voor extra smaak naast de palmsuiker ook nog wat kaneel toe voor een waar smulfestijn!

Food foto’s zijn altijd welkom via Twitter (@misscraftsy) en Instagram (@misscraftsynl)! Ik ben benieuwd naar jullie creaties en ik deel jullie lekkers graag!

Heb jij ook een not so cheatmeal die je graag eet? Eet smakelijk!

Nieuwsbrief





18 comments

  1. Natasja

    Oeh wat klinkt dit lekker, wil ik zeker een keer proberen!

  2. Het Sushi Meisje

    Lekker! Wel een beetje duur voor mij als student maar misschien een ideetje voor de kerst.
    Ik heb laatst voor het eerst stoofperen gemaakt, zo lekker!

    1. Miss Craftsy

      Oja vind je? Ik vind het nog redelijk budget, en ik heb ook niet veel te besteden ;). Hoewel ik natuurlijk wel eiwitpoeder en cacao nibs heb die wat prijzig zijn, maar in vergelijking wat ik voor de rest koop is het prima te doen. En stoofperen zijn inderdaad heerlijk, die komen als het goed is op mijn kersttafel!

      1. Het Sushi Meisje

        Ja, voor mij nu wel. Ik loop nu stage dus eiwitpoeder, palmsuiker, walnoten en cacao nibs zitten op dit moment echt niet in het budget 😉
        Ik denk dat ik trouwens ook ga experimenteren met het stoven van ander fruit. Kijken hoe dat smaakt

        1. Miss Craftsy

          Ja dat is misschien ook wel zo, maar met wat geschuif van ingrediënten, kan je misschien een soortgelijk iets maken! Ik ben benieuwd naar je stoof experiment!

  3. Emily van Kampen

    Wow! Dit klinkt zalig! Ik hou enorm van peer én caramel én noten, dus dit kan gewoon niet anders dan geslaagd zijn.

    1. Miss Craftsy

      Wow dankjewel Emily! Nu ben ik zeer benieuwd of je dit ook echt zalig gaat vinden!

  4. Manon

    Ik vind die smaak thee lekker hahaha!!1 beetje off topic, maar dit ziet er ook heerlijk uit

    1. Miss Craftsy

      Jaaa! Ik had die thee echt vorige zondag op bij mijn huisgenootje en ik dacht nog: heee dit is mijn toetje! Echt lekker!

  5. Manon

    Wat lekker zeg! Heel goed idee om dit te maken na het sporten 😀

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.