Enjoyce Your Meal Healthy Weekmenu 10: Mexicaanse ovenschotel & Frittata

Weer een gezond weekmenu! Vooral voor de inspiratie dit keer, want ik kan me voorstellen dat je tijdens deze paasweek andere plannen hebt! Maar hé, minstens 1 gezond maaltje deze week moet wel gaan toch? En als je niet kunt kiezen, ga dan voor de frittata en de Mexicaanse ovenschotel, wat de gezonde cheat is ;).

soep uit de slowcooker

Maandag: Kip enchilada soep

Een heerlijke pittige kippenbouillonsoep met mais, zwarte bonen en kip uit de slowcooker. Zo easy: je doet alles in de slowcooker, wacht tot het klaar is en dan eet je m op!

wraps met ricotta saus

Dinsdag: Wraps met zoete aardappel

Dit is te lekker! Gezonde wraps met een waanzinnig lekker en romig sausje van ricotta. Je hebt niet eens door dat het zo lekker is!

pasta

Woensdag: Pasta met sperziebonen

Lekker een simpele maaltijd. Penne, pomodoro, kip, sperziebonen, paprika en geraspte kaas. Jam!

bloemkoolrijst

Donderdag: Oosterse bloemkoolrijst schotel

Deze bloemkoolrijst schotel heb ik voor het eerst gemaakt tijdens mijn Paleo maand. Ik lustte geen bloemkool en zo ben ik het voor het eerst gaan eten. Lekker crunchy door het goed te bakken met sojasaus.

mexicaanse rijstschotel

Vrijdag: Mexicaanse ovenschotel

Dit gerecht is voor mij een favoriet als ik met vrienden eet. Het is altijd een succesje en iedereen vindt het lekker. Deze Mexicaanse ovenschotel is misschien niet je gezondste maaltijd van de weekend, maar wel een hele goede om je weekend mee in te luiden.

frittata-5

Zaterdag: Omelet met spinazie en cranberries

Een heerlijke omelet, of frittata, net hoe je het noemen wil. Een gebakken eitje deluxe met spinazie en cranberries. Ideaal om eens wat extra eiwitten binnen te krijgen.

groene-smoothie-5

Zondag: Groene proteïne smoothie

Zo, even wat rustiger en gezonder op deze zondag. Na Pasen mag dat ook wel, dus die groene smoothie komt dan wel van pas!



The secret to losing weight without a diet?

Download my FREE ebook and discover how you can work towards your ideal, natural and healthy body and mindset without overwhelm, frustration and a diet. But will all the fun, food and flexibility that fits your life!
* indicates required

2 comments

  1. Annemieke

    Wat een heerlijke gerechten!
    De Mexicaanse ovenschotel lijkt mij wel iets mmm

    Groetjes

    1. Miss Craftsy

      Dankje Annemieke! Dat is zeker een aanrader. Iedereen die ik hem voorgeschoteld heb, eet hem met smaak op. Smakelijk 😉

Leave a Reply

Your email address will not be published.