Crunchy Coleslaw

gezond salade met gerookte kip

Ik heb al meerdere malen gebarbecued dit jaar en iedere keer kan ik er weer helemaal gelukkig van worden.


Natuurlijk is al dat vlees heel leuk, lief en aardig (en vooral erg lekker), maar wil je wat verantwoorder barbecuen of heb je gewoon zin in een lekkere side dish, dan is deze salade zeker een aanrader. Hij ziet er kleurrijk uit, hij is ontzettend goed van smaak en super crunchy waardoor je er wel van kunt blijven eten.

coleslaw salade

Wat heb je nodig voor deze crunchy coleslaw?

1 zakje gesneden witte kool
1 zakje jullienne (of 150 gram wortels als je die net als ik nog gewoon had)
1 blikje rode kool
2 handjes rozijnen
200 gram gerookte kipfilet
4 eetlepels Griekse yoghurt
1/2 eetlepel honing
1/2 eetlepel dille
1/2 eetlepel basilicum

gezond coleslaw

Hoe maak je de crunchy coleslaw?

Doe de witte kool en de jullienne in een grote kom. Wanneer je wortel aan een stuk hebt, kun je deze raspen of net als ik ze in hele kleine stukjes snijden. Maak het blikje rode kool open, doe de inhoud in een zeef en spoel de rode kool af onder de kraan. Laat het even uitdruppelen en doe daarna de rode kool in de kom. Voeg ook de rozijnen toe. Neem een klein kommetje en meng daarin de Griekse yoghurt met de honing en kruiden. Voeg ook eventueel naar smaak peper en zout toe. Meng de dressing door de salade en klaar. Ook lekker is het om er gerookte kip aan toe te voegen. Dan heb je in plaats van side dish bij de barbecue een heerlijke maaltijdsalade!

gezonde salade voor bij de barbecue

Deel jouw eten op Twitter (@misscraftsy) en/of Instagram (@misscraftsynl) en tag mij! Ik ben benieuwd naar jullie creaties en ik deel jullie lekkers graag!

Wat is jouw favo side dish voor bij de bbq?

Nieuwsbrief





4 comments

  1. Hester

    Dit klinkt heel spannend, makkelijk en lekker! Alleen zo jammer dat het meteen zo veel is.. Ik blijf altijd zitten met heel veel extra ingrediënten. Hoe doe jij dat?

    1. Miss Craftsy

      Dankje Hester! Ik ben zelf ook in mijn eentje en ik dacht ook van oeps dit is heel erg veel. Ik heb er uiteindelijk 1 maaltijdsalade van gemaakt, 1 lunch en 1 diner met deze salade on the side verspreid over 3 dagen. Prima goed te houden en door de diversiteit verveelde t me ook niet. Hopelijk is dit een goede tip voor je!

  2. Manon

    Croleslaw vind ik nooit zo lekker haha! maar zo ziet het er wel goed uit

    1. Miss Craftsy

      Haha dat kan en mag, ik vind t dan wel weer superleuk dat je het er wel lekker uit vindt zien 😉

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.