Arretjescake

arretjescake3
Arretjescake! Je kent het of je kent het niet, maar ik ken serieus niemand die arretjescake niet verafgood. Want hallelujah wat is dit een lekkere snack. Ik had nog steeds biscuitjes liggen en ik kon daar natuurlijk niets anders mee verzinnen dan er een arretjescake van te maken. Om het nog een klein beetje clean en healthy te houden is deze versie zonder suiker en boter. Maar wel nog steeds net zo lekker!

Wat heb je nodig?
400 gram volkoren biscuitjes (ik weet dat je bij mij ook nog gewone biscuitjes er tussen ziet, maar ja die moesten toch echt op!)
4 eieren
10 eetlepels cacao
10 eetlepels honing
230 ml olijfolie (het liefste gesmolten kokosolie)

arretjescake2
Hoe maak je het?
Klop de eieren in een beslagkom en voeg er daarna de olijf/kokosolie, honing en cacao aan toe. Roer alles door elkaar en breek er vervolgens de koekjes overheen. Roer weer alles door elkaar en dan is je arretjescakebeslag al klaar! Say whaaat?

arretjescake1

Het enige wat je nu nog moet doen is een ovenschaal invetten of daar bakpapier of vershoudfolie in te doen. Bij dit laatste kun je dan zo de arretjescake uit de schaal krijgen! Schep het beslag in de ovenschaal en zet de schaal vervolgens in de koelkast. In principe moet hij na 2 uurtjes al ready to eat zijn, maar ik vind hem het lekkerst nadat ie een nachtje in de koelkast heeft gestaan.

arretjescake4
Ik vond de iets cleanere versie echt superlekker! Ik denk dat door de olijfolie het chocolademengsel wat dunner was waardoor de koekjes wel de overhand hadden. De smaak was echter super, maar je kan er dus voor kiezen om er minder koekjes in te doen. Ook is het mengsel wat zachter als je gewend bent, ik denk daarom dat je ook beter kokosolie hiervoor kunt gebruiken omdat die beter stolt, maar die heb ik helaas nog niet in huis :(.

arretjescake5

Eet smakelijk!

Ga jij ook snel deze verrukkelijke arretjescake maken?



The secret to losing weight without a diet?

Download my FREE ebook and discover how you can work towards your ideal, natural and healthy body and mindset without overwhelm, frustration and a diet. But will all the fun, food and flexibility that fits your life!
* indicates required

14 comments

  1. Magda

    Vandaag deze arretjescake gemaakt.. Met kokosolie, en in plaats van eieren heb ik griekse yoghurt gebruikt, die is niet zo zuur en wat dikker. Dus voor ieder ei een net zo ‘n grote klodder yoghurt, het luistert niet zo heel erg nauw.
    Alles in de siliconenvorm , zonder papier of iets dergelijks gaat het er dan gemakkelijk uit, even in de diepvries en klaar is kees, nee arretjescake!

    1. Miss Craftsy

      Wauw wat heerlijk! Bedankt dat je jouw versie nog even met ons wilde delen Magda

  2. elise

    Het ziet er heerlijk uit! Wat ik mijn afvroeg is voor hoeveel mensen deze cake is.

    1. Miss Craftsy

      Dankjewel! Ik heb eigenlijk geen flauw idee. Hij past in een normaal cakeblik en ik weet zo niet hoeveel plakjes daar normaal uit kan halen. Sorry!

  3. cindy

    die ga ik zeker proberen. alleen hou ik zelf persoonlijk niet zo van rauwe eieren erdoor, en deed ik het voorheen altijd met 4 eetlepels vanille vla.
    of zijn daar nog andere mogelijkheden voor??

    1. Miss Craftsy

      Yay, wat leuk om te horen! En wat een goed idee die vanille vla, hoewel ik dat zelf nooit in huis heb. Mocht je voor de nog gezondere versie gaan en toevallig chiazaadjes in huis hebben, dan kun je 4 eetlepels chiazaad nemen met 4 eetlepels water en dan 10 minuutjes laten wellen voordat je die als eivervanger in het beslag stopt.

  4. (Red) Sonja

    Ohohoh, dat ziet er echt heerlijk uit! Moet ik echt eens maken!

    1. Miss Craftsy

      Thanks! Ben benieuwd wat je ervan gaat vinden!

  5. Veerle

    Dit klinkt echt als een heel goed idee!
    Ik ga dit zeker een keer maken 🙂

  6. Fabiënne

    Nog nooit van gehoord, maar het lijkt me erg lekker!

    1. Miss Craftsy

      Oooh het is zoo heerlijk! Volgens mij is het ook een plaatselijke delicatesse ofzo, in mijn streek is het heel erg populair 🙂

  7. Manon

    Arretjescake is zo delicious!!

Leave a Reply

Your email address will not be published.